1.白菜含有丰富的维生素A前驱物质-胡萝卜素和维生素C
2.白菜中含有的维生素C，在加热或盐水中不易破坏
3.白菜含有的粗纤维，能祈祷防笑话，化解便秘，预防肠癌的作用